KBRN,Surakarta: Tim Program Kemitraan Masyarakat Internasional (PKM-I) Universitas Sebelas Maret (UNS) Surakarta menggelar pelatihan Gummy Yoghurt Coffee dan Smart Packaging. Kegiatan ini dalam rangka mengembangkan potensi unggulan di Desa Banyuanyar , Boyolali di Gedung IKM Kampus Kopi Banyuanyar, Selasa (18/6/2024).
Pengelolaan desa wisata dan Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) Banyuanyar berada di bawah naungan Badan Usaha Milik Desa (BUMDes ) Kampus Kopi, mengusung keunggulan One Village One Product ( satu desa satu produk). Desa Banyuanyar memiliki 9 dukuh dengan 9 komoditi unggulan yang berbeda.
Ketua Tim PKM-I, Rysca Indreswari mengatakan desa Banyuanyar merupakan salah satu desa wisata yang berada di Kecamatan Ampel, Boyolali memiliki berbagai potensi seperti jahe, kopi, madu, susu, kerajinan, dan biogas. Selama ini banyak UMKM desa tersebut usahanya bergantung kepada wisatawan yang berkunjung ke desa.
" Menyandang status desa wisata selama empat tahun, membuat BUMDes Kampus Kopi Banyuanyar perlu terus membuat banyak inovasi untuk mendatangkan wisatawan berkunjung ke Desa Banyuanyar," ungkap Rysca.
Siti Toyibah mewakili BUMDes Kampus Kopi mengapresiasi pelatihan yang telah diselenggarakan oleh TIM PKM-I UNS. Harapannya dapat memacu semangat pelaku UMKM untuk senantiasa berkreasi dan adanya hibah alat juga dapat meningkatkan produktivitas UMKM.
"Melalui program ini, UMKM diharapkan dapat memberikan manfaat sosial dalam pembangunan berkelanjutan," kata Toyibah.
Peserta yang menjadi sasaran dalam pelatihan ini adalah UMKM Banyuanyar, BUMDes, dan UMKM yang mempunyai produk berbahan susu binaan Dinas Koperasi dan Tenaga Kerja Kabupaten Boyolali.
Selain paparan materi, peserta diajak pula untuk praktek membuat produk Gummy secara langsung, yakni jenis permen terpopuler di dunia terkenal karena tekstur kenyalnya yang khas. Permen Gummy yang diajarkan ke warga Banyuanyar dengan bahan susu yogurt dan kopi.
“Kami sangat antusias karena pelatihan membuat gummy berbahan yoghurt dan kopi ini baru diselenggarakan pertama kali di Banyuanyar. Pelaku UMKM di Desa Banyuanyar juga sangat tertarik dan akan melanjutkan pembuatan produk sebagai alternatif olahan selain yoghurt dan pie susu,” ujar Titik selaku pengelola Omah Susu Cowboy Boyolali sebagai peserta
Selanjutnya peserta diajak memahami bagaimana pentingnya kemasan, cara membuat kemasan yang menarik, serta memperhatikan ketentuan yang ditetapkan oleh Badan Standardisasi Nasional ( BSN ) Para peserta juga mempraktekkan pembuatan kemasan dengan menggunakan alat Vertical Hand Sealer. ( Siti/Rill)
