KBRN, Palangka Raya: Cap Cay Kuah, salah satu hidangan khas Tionghoa, semakin populer di kalangan masyarakat Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan kelezatan dan kandungan gizinya yang tinggi, menjadikannya pilihan favorit bagi mereka yang ingin menikmati makanan sehat tanpa mengorbankan cita rasa.
Cap Cay Kuah adalah campuran berbagai jenis sayuran seperti wortel, brokoli, kembang kol, sawi, dan jagung muda yang dimasak dalam kuah kaldu yang gurih. Tidak hanya sayuran, hidangan ini juga seringkali ditambahkan dengan protein seperti ayam, udang, atau bakso ikan untuk memperkaya rasa dan nutrisi.
Menurut seorang koki di warung makan yang ada di kota Palangka Raya, Dahlan, kunci kelezatan Cap Cay Kuah terletak pada kesegaran bahan-bahan dan cara memasak yang tepat. "Sayuran harus dimasak dengan waktu yang pas, tidak terlalu lama agar tetap renyah dan tidak kehilangan kandungan gizinya. Kuahnya pun harus kaya akan rasa dengan bumbu yang pas," ujarnya.
Selain rasanya yang lezat, Cap Cay Kuah juga kaya akan manfaat kesehatan. Sayuran yang digunakan mengandung berbagai vitamin dan mineral penting yang baik untuk tubuh, seperti vitamin A, C, dan K, serta serat yang baik untuk pencernaan. Protein yang ditambahkan dalam hidangan ini juga membantu memenuhi kebutuhan asupan harian.
Dengan kelezatan dan manfaat kesehatannya, tidak heran jika Cap Cay Kuah menjadi pilihan favorit banyak orang. Anda pun bisa mencoba membuat Cap Cay Kuah sendiri di rumah.
